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채소와 과일 껍질의 효능
채소와 과일 껍질의 효능 (1) 사과 과일의 효능은 고혈압, 동맥경화, 비만 예방 및 납 배출 기능, 설사회복, 변비와 항산화, 시력, 비타민C이며 사과의 껍질에서는 펙틴 성분이 많다. 펙틴은 잼을 만들 때 유용한 탄수화물의 일종인데, 위의 괄호 안의 기능들로 사과 껍질만을 사용하기도 한다. (2) 귤 과일의 효능은 펙틴(사과와 동일), 비타민P, 비타민C 산화예방, 고혈압출혈예방, 피부 윤기 및 보습효과이며 귤의 껍질은 과일의 껍질 중 가장 유용하게 사용되는 껍질 중 하나이다. 특히 건조시켜서 진피라 하여 한약재로 기침과 감기에 사용하고 있다. 그 외에도 요즘엔 비타민P 성분에 의해 비타민C의 흡수율과 안정성을 증가시켜 비타민C 보충용 제품에 사용하기도 한다. 덜 익은 껍질은 청피라 하는데 위장의 통증..
2020. 6. 25.
쌈채소의 효능
쌈 채소의 효능 (1) 상추 채소효능으로는 단백질과 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분 등과 비타민 A, C 등이 풍부한 상추를 날것으로 먹으면 불면증과 황달, 빈혈, 신경과민 등에 효과적이며 피를 깨끗하게 만드는 정혈 효과도 있다. (2) 셀러리 채소효능으로는 식물성 식품으로는 드물게 비타민 B1, B2가 풍부해서 강장 효과와 위의 활동을 원활히 해준다. 특히 셀러리는 체내의 무기성 칼슘을 분해 시켜 축적된 장소로부터 분리, 배설하는 작용을 하므로 피로와 노폐물을 가시게 하고 영양의 유동성을 유지시켜준다. (3) 쑥갓 채소효능으로는 카로틴 함유량이 시금치보다도 많고 비타민 B2, C, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 A, C 및 광물질이 풍부해 소화를 촉진시키고 만성 장염과 이질 등의 장 ..
2020. 6. 24.
