홍삼 구분1 홍삼의 종류 홍삼이란?? 홍삼은 수삼을 껍질째 찌고 건조시켜 수분함량 14% 이하가 되도록 가공한 것으로 제조과정 중 갈색 화 반응이 촉진돼 농다갈색의 색상을 띠며 매우 단단한 형태로 원형을 유지시킨 인삼이다. 한국에서 표피는 양삼의 기준에 미치지 못한 홍삼을 제조하기 시작한 것은 1,000년이 넘는 것으로 전하고 있다. 역사적으로는 고려도경에 인삼을 증숙한 것과 날것이 있다고 한 데서 유래되며 1895년에 포삼법이 공포되었으며 1908년에 홍삼전매법 및 동시행령이 제정되어 오늘에 이르기까지 수차례 수정 ·보완되었다. 1995년까지만 해도 홍삼은 정부만이 제조할 수 있었으나 1996년부터 일정 시설을 갖추면 누구나 홍삼을 가공 ·판매할 수 있다. 현행법에는 홍삼은 인삼을 증숙 또는 팽숙 하거나 기타의 방법으로 인삼의.. 2020. 6. 20. 이전 1 다음
