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고구마5

고구마 요리 -고구마를 이용한 요리법 고구마 훈제연어 카나페 [준비재료] 고구마 작은 것 1개, 각종 치즈, 견과류 [만드는법] 고구마는 얇게 슬라이스 해서 400도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워 바삭하게 만든다. 식혀서 모양이 고정되면 치즈를 올리고 견과류로 장식한다. 사워크림을 곁들인 훈제연어도 아주 잘 어울리며 고구마는 찌는 방법으로 익혀서 한 입 크기로 잘라 사용해도 된다. 고구마 샐러드 [준비재료] 작은 크기의 고구마 1개, 샐러드 믹스, 플레인 요거트 3큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 1작은술 [만드는법] 표면이 고르고 껍질이 깨끗한 고구마를 골라 껍질 채로 깨끗이 씻어서 얇게 채 썰어 둔다. 플레인 요거트, 마요네즈와 꿀을 섞어 드레싱을 만들어둔다. 접시에 샐러드 믹스와 고구마 채 썬 것을 담고 .. 2020. 7. 12.
고구마 다이어트 고구마 다이어트 중간 크기의 고구마 한 개와 저지방 우유 한컵의 열량은 밥 한공기와 비슷하다. 고구마 다이어트가 효과가 있는 이유는 고구마는 밥보다 칼로리가 적으면서 위에 머무는 시간이 길어 배고픔을 덜 느낀다. 또한 고구마에 풍부하게 들어 있는 식물성 섬유가 장의 움직임을 활발하게 해 변비를 해소하고 야라핀이라는 성분이 변을 무르게 해 꾸준히 먹으면 숙변을 내보낼 정도의 배변 효과를 얻을 수 있다. 여기에 칼륨의 이뇨작용과 비타민 E의 혈행 촉진작용 등이 가세, 다이어트 효과를 높인다. 또한 고구마는 체력과 기력을 좋게 하는 약효가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 약효는 다이어트로 잃기 쉬운 스태미나를 보충하며 피로 회복 효과가 있기 때문에 컨디션을 좋게 유지한다. 몸 상태가 좋으면 그만큼 활동량이 .. 2020. 7. 11.
고구마의 효능 고구마의 효능 고구마의 효능은 체력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는 식품이며 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막고 비타민 성분이 많아 노화를 막는 효과도 있다. 고구마의 효능중 비타민 B1은 당질의 분해를 도와 피로 회복에 좋고 카로틴은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적이다. 또 고구마의 효능에 많이 들어 있는 식물성 섬유는 변비, 비만, 지방간, 대장암 등을 예방하며 콜레스테롤의 수치를 낮추고 인슐린 분비를 줄여 성인병을 예방하는 효과도 있다. (1) 혈압을 조절해 성인병을 예방한다. 고구마는 콩, 토마토와 함께 칼륨이 많은 대표적인 채소다. 고구마의 효능은 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내린다. 또 고구마의 효능은 칼륨이 많이 함유된 고구.. 2020. 7. 10.
채소 종류별 효능(3) 채소 종류별 효능(3) (14) 호박 호박의 채소효능은 성분이 고르고 맛이 달며 독이 없고 오장을 편하게 하며 산후의 혈진통을 낫게 하며 눈을 밝게하고 혼백을 밝게 한다. 겨울철에 호박을 많이 먹으면 중풍예방 효과가 있고 감기에도 걸리지 않으며 동상도 예방을 할 수 있다고 전해내려 오고 있다. 호박의 채소효능중 이뇨 작용을 하여 부종을 낫게 하고 배설을 촉진하며 바타민 A가 풍부하여 피부 미용에도 효과가 있다. 또 해독 작용을 하여 남성들의 숙취 해소에도 도움이 된다는 연구 보고도 있다. 산후부종 및 신장기능 강화 호박을 삶아 그 물을 마시면 몸에 부기가 빠지고 소변을 시원스럽게 볼 수 있다고 알려져 있는데 이것은 호박의 이뇨작용에 의한 것으로 밝혀져 있다. 이 밖에도 호박에는 통증을 가라앉히는 소염작용.. 2020. 6. 29.
채소와 과일 껍질의 효능 채소와 과일 껍질의 효능 (1) 사과 과일의 효능은 고혈압, 동맥경화, 비만 예방 및 납 배출 기능, 설사회복, 변비와 항산화, 시력, 비타민C이며 사과의 껍질에서는 펙틴 성분이 많다. 펙틴은 잼을 만들 때 유용한 탄수화물의 일종인데, 위의 괄호 안의 기능들로 사과 껍질만을 사용하기도 한다. (2) 귤 과일의 효능은 펙틴(사과와 동일), 비타민P, 비타민C 산화예방, 고혈압출혈예방, 피부 윤기 및 보습효과이며 귤의 껍질은 과일의 껍질 중 가장 유용하게 사용되는 껍질 중 하나이다. 특히 건조시켜서 진피라 하여 한약재로 기침과 감기에 사용하고 있다. 그 외에도 요즘엔 비타민P 성분에 의해 비타민C의 흡수율과 안정성을 증가시켜 비타민C 보충용 제품에 사용하기도 한다. 덜 익은 껍질은 청피라 하는데 위장의 통증.. 2020. 6. 25.

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