쌈채소의 효능

쌈 채소의 효능
(1) 상추
채소효능으로는 단백질과 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분 등과 비타민 A, C 등이 풍부한 상추를 날것으로 먹으면 불면증과 황달, 빈혈, 신경과민 등에 효과적이며 피를 깨끗하게 만드는 정혈 효과도 있다.

(2) 셀러리
채소효능으로는  식물성 식품으로는 드물게 비타민 B1, B2가 풍부해서 강장 효과와 위의 활동을 원활히 해준다. 특히 셀러리는 체내의 무기성 칼슘을 분해 시켜 축적된 장소로부터 분리, 배설하는 작용을 하므로 피로와 노폐물을 가시게 하고 영양의 유동성을 유지시켜준다.

(3) 쑥갓
채소효능으로는 카로틴 함유량이 시금치보다도 많고 비타민 B2, C, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 A, C 및 광물질이 풍부해 소화를 촉진시키고 만성 장염과 이질 등의 장 질환에 효과적이다.

(4) 들깻잎
들깻잎에 들어 있는 철분은 철분이 많기로 유명한 시금치보다 무려 2배 이상 많아 쇠간과 맞먹을 정도다. 들깻잎 30g만 먹으면 하루에 필요한 철분의 양을 모두 섭취할 수 있다. 이외에 칼슘과 무기질, 비타민 A, C가 풍부하다.

(5) 청경채 
채소효능으로는 비타민A, C, 칼슘과 나트륨이 풍부하다. 피부 미용과 치아 골격 발육, 산소 신진 대사 기능을 촉진하는 건강 야채로 몸에 열이 많고 입술과 혀가 건조한 사람, 잇몸이 자주 붓고 이에서 피가 자주 나는 사람에게 효과적이다.

(6) 두릅
채소효능으로는 단백질과 무기질이 많고 비타민 C와 섬유질이 풍부하다. 두릅의 뿌리 부분은 땀을 내게 하고 몸을 따뜻하게 하며 이뇨 작용이 있어서 생약 재료로도 쓰인다. 단백질과 비타민C가 풍부하다

(7) 달래
채소효능으로는 비타민 A, B1, B2, C가 골고루 들어 있다. 달래는 피부의 젊음과 건강을 다스리는 부신피질 호르몬의 분비를 자극하는 효과가 있어 여성의 미용 식품으로도 좋다.

(8) 치커리
채소효능으로는 비타민 A가 특히 많고 칼륨과 칼슘, 인, 나트륨, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부해서 고혈압, 심장병 등 혈관계 질환에 좋다. 치커리 뿌리는 당뇨 환자에게 특히 효과적이며 단백질, 탄수화물, 비타민 C가 많고 담즙 분비를 증가시켜 담석증과 간장 질환의 치료제로 쓰인다.

(9) 케일
채소효능으로는 단백질과 비타민 A, C 가 풍부하며 궤양 치료에 효과적이다. 발암물질을 해독하는 인돌 화합물이 있어서 건강 채소로 각광을 받고 있다. 장 건강에 좋고 간장기능을 향상시켜 해독을 촉진한다.

(10) 신선초
채소효능으로는 엽록소와 카로틴이 풍부해 항암 효과가 뛰어나다. 비타민 B 복합체와 비타민 C, 칼슘, 철, 칼륨, 단백질 등이 풍부한 영양 채소로 고혈압과 저혈압, 동맥경화, 어깨통, 빈혈 등에 효과적이다. 식욕증진과 피로회복에도 좋다.

(11) 취나물
채소효능으로는 뿌리는 약용으로 이용하며, 진통제, 현기증, 해독, 장염, 뱀에 물렸을 때 효과적이다. 당분과 단백질, 칼슘, 인, 철분, 나이아신 등이 함유되어 있는 알칼리성 영양 채소다.

(12) 비트
채소효능으로는 부기를 가라앉히고 피부병과 가려움증에 효과적이다. 어린이 발육에 특히 좋다. 골격 형성에 도움을 주고 비트에는 식이섬유가 풍부하고 간에 무리를 주는 성분을 순화시켜주는 성분이 있다. 또한 비트에는 적혈구를 생산해서 증가시키고 혈액순환 기능을 좋게 하며 특히 여성의 빈혈에 도움을 준다.

(13) 쌈추
배추 채소효능으로는의 쌉살한 맛과 양배추의 달콤한 맛이 고루 들어 있다. 쌈추는 배추와 양배추보다 영양이 뛰어난 것으로 평가받고 있다. 비타민을 비롯해 나트륨, 철, 칼륨 등 영양성분이 풍부하고 피부미용에 좋다.