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고추/부추의 효능 고추의 특성과 효능 - 고추의 성분 국내에서는 미곡 다음으로 주요한 농산물로서 건고추 생산량이 150-200천 M/T에 달하고 국민1인당 년간 고추소비량은 4kg이다. (풋고추, 홍고추 소비량은 별도) 고추의 매운맛은 알칼로이드의 일종인 캡사이신(Capsaincin)이란 휘발성 물질로서 과피에는 비타민A와 비타민C가 대량 함유되어 있다. 그리고 최근에는 헝가리의 과학자 알버트기오르기 박사가 과피에서 Bio flavonoid를 발견하여 노벨상을 받기도 했다. - 고추의 효능 한방에서는 발한과 식욕촉진, 건위제, 회충, 요충의 구충제로 쓰인다. 양방에서는 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 하며 피부를 자극해 혈액의 순환을 촉진시키는 약리작용을 하기도 한다. 또.. 2020. 6. 7.
시금치/배추/상추의 효능 시금치의 특성과 효능 시금치의 영양성분을 살펴보면 비타민 종류가 골고루 많이 들어 있는데, 그중 비타민A는 채소 중에서 가장 많다. 또한 칼슘과 철분 그리고 옥소 등이 많아서 발육기의 어린이와 임산부에게 좋은 알카리성 식품이다. 옛부터 시금치를 강장보혈에 효과가 뛰어난 채소라고 일컬어 온 것이 당연할 정도이다. 이밖에 시금치에는 사포닌과 질이 좋은 섬유가 들어 있어 변비에도 효과가 있고 철분과 엽산이 있어 빈혈 예방에도 효과가 있다. 본초강목에는 시금치는 혈맥을 통하고 가슴이 막힌 것을 통한다. 기를 내리고 속을 고르게 한다고 하며, 식료본초에는 시금치는 오장을 이롭게 하고 자오가 위의 열을 통한다. 주독을 푼다고 전한다. 만화에서 뽀빠이는 위급한 상황을 만날 때마다 시금치를 먹고 위험에 빠진 올리브를 .. 2020. 6. 6.
당근의 재배 특성과 특징 당근의 재배특성과 생리적 특징 - 재배특성(栽培特性) 당근은 산형화과에 속하는 1-2년생 초본으로 중국 북부에서 발달된 동양계와 만추형인 유럽계로 크게 나뉜다. 뿌리의 모양은 원래 길다랗지만 뿌리가 짧고 조생인 유럽계통의 품종이 들어와 형상이나 뿌리의 빛깔, 조만성(早晩性)등에서 변이가 많으며 일년내내 재배되고 있다. 당근의 뿌리는 넓고 깊게 분포하는데, 발아 후60-90일경이 뿌리 발달의 최성기로서 이때 뿌리는 폭1-1.5m, 깊이 1.3-1.5m에 이른다. 그리고 굵은뿌리는 발아 30일 후부터 비대하기 시작한다. 70일 후가 되면 비대가 최성기에 도달한다. 뿌리 빛깔은 처음에는 황백색이나 뿌리의 비대와 동시에 착색이 진전되어 본래의 빛깔이 된다. 빛깔은 홍색․선홍색․등색․감색 등으로 나타난다. 추대를.. 2020. 6. 5.
당근의 효능 당근의 영양 성분과 효능 - 영양 성분 뿌리- 뿌리에는 α-,β-,γ-ε-carotene, lycopene, phytofluene 등 다종의carotenoid나 비타민 B1, B2, anthocyanidin. 당, 지방유, 精油, umbelliferone . 뿌리의 정유 함유량은 생장함에 따라 감소하고 carotene의 함유량은 생장함에 따라 증가한다. 정유엔 α-pinene, camphene, myrcene, α-phellandrene, bisabolene 등이 함유되어 있으며 또 caffeic acid, chlorogenic acid, 沒食子酸(몰식자산), p-hycroxybenzoic acid도함유되어 있다. 3-methyl-6-methoxy-8-hydroxy--3,4-dihydroisocoumar.. 2020. 6. 4.
마늘/달래/냉이 효능 마늘의 효능 강정,강장 - 인체에 작용하여 체력을 증강, 인체의 기관과 세포의 활력 증진 - 말초혈관확장, 혈액순환 촉진 - 갱년기장애, 중년기 스태미너 보강 혈액순환개선, 고혈압, 동맥경화(심근경색, 협심증, 뇌졸증) - 해독, 살균 : 성인병의 1차 원인인 혈 중 콜레스테롤 제거 - 혈압조절작용 - 중년 이후에 문제가 되는데 온 몸에 퍼져있는 실같이 가는 말초 혈관은 나이가 들수록 노폐물이 쌓여 막히고 특히 손, 팔, 다리, 심장, 뒷머리에서 빈발하는데 혈전을 녹여 막힌 혈관을 뚫고 혈액 순환을 촉진한다. 해독 및 살균 - 체내 중금속 배출 및 유해물질 해독, 배설작용 - 강력한 살균력 및 면역조절기능 - 간암, 폐암, 피부암에 효과 6쪽마늘은 인체의 건강을 종합적으로 보강해주는 부작용이 없는 식품이.. 2020. 6. 3.
호박/브로콜리의 효능 호박의 효능 - 인슐린 분비 호박 효능중에는 인슐린 분비를 도와주는 작용이 있기 때문에 당뇨병 치료식으로 호박만큼 좋은 것이 없다. 또한 호박은 당뇨병으로 인한 부기를 내려 주는데도 뛰어나다. - 당뇨병으로 인한 부기제어 호박효능은 부기를 내려주는 데도 뛰어난 효과를 발휘한다. 또한 당뇨로 인한 빈뇨에도 호박이 좋다.또 호박 속만 먹지말고 씨도 먹으면 감기와 중풍도 예방할 수 있으며 호박꼬지를 말려서 벌꿀에 개어 먹으면 기침을 멈출게 하는데 그만이다. - 증세 효과 산후부기, 당뇨병, 감기, 동맥경화, 담석증 주성분은 당질이고 각종 비타민과 칼슘, 철분도 풍부하다 카로틴 형태로 들어있는 비타민Ａ를 비롯해 Ｂ１, Ｂ２, Ｃ 식물성 섬유인 펙틴성분, 칼슘이 풍부하게 함유되어있고 그밖에도 철분, 인 등의 무기.. 2020. 6. 2.

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