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채소 종류별 효능(5) 채소 종류별 효능(5) (26) 토마토 채소 효능중 비타민C가 풍부해서 고혈압을 예방하는데 도움을 준다. 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있고, 정력식품으로 알려진 토마토는 만병통치약이라 할 수 있다. 토마토에는 비타민A, B, C, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄을 함유하고 있다. 체내의 수분 양을 조절해서 과식을 억제하고, 소화를 촉진시켜 위장, 취장, 간장 등의 작용을 활발하게 해준다. 물론 토마토에는 비타민 K,그 밖의 비타민A, C, E식물성 섬유 등의 비타민이 들어있다. 이들 비타민은 노화를 방지하는 성분이 들어있어 몸을 젊게 해주고, 골다공증을 예방시켜준다. (27) 팥 채소효능중 불필요한 체내 수분을 빼준다. 수분이 과다하게 쌓이면 지방 또한 쉽게 축적된다. 사포닌 성분은 이뇨작용을 도와주므로, 특히.. 2020. 7. 1.
채소 종류별 효능(4) 채소 종류별 효능(4) (19) 배추 배추의 채소효능은 무엇보다 감기를 물리치는 특효약으로 꼽힌다. 배추를 약간 말려서 뜨거운 물을 붓고 사흘쯤 두면 식초맛이 나는데 이것을 제수라고 한다. 제수는 가래를 없애주는 약효가 뛰어나 감기로 인한 기침과 가래 증상을 해소하는 데 아주 좋다는 것이다. 몸을 따뜻하게 해주는 채소효능으로 알려져 배추 고갱이로 끓인 수프를 감기예방약으로 이용한다. 특히 배추 뿌리차는 몸이 오슬오슬 춥고 머리가 아프면서 열이 날 때 마시면 아주 좋다. 우선 배추뿌리를 깨끗하게 씻어서 흑설탕과 생강을 함께 넣고 푹 끓이면 되는데 음료 대신 수시로 마시도록 한다. 이때는 되도록 찬바람을 피하는 것이 감기를 빨리 낫게 하는 데 도움이 된다. (20) 생강 생강의 채소효능은 식욕을 돋워주고 소.. 2020. 6. 30.
채소 종류별 효능(3) 채소 종류별 효능(3) (14) 호박 호박의 채소효능은 성분이 고르고 맛이 달며 독이 없고 오장을 편하게 하며 산후의 혈진통을 낫게 하며 눈을 밝게하고 혼백을 밝게 한다. 겨울철에 호박을 많이 먹으면 중풍예방 효과가 있고 감기에도 걸리지 않으며 동상도 예방을 할 수 있다고 전해내려 오고 있다. 호박의 채소효능중 이뇨 작용을 하여 부종을 낫게 하고 배설을 촉진하며 바타민 A가 풍부하여 피부 미용에도 효과가 있다. 또 해독 작용을 하여 남성들의 숙취 해소에도 도움이 된다는 연구 보고도 있다. 산후부종 및 신장기능 강화 호박을 삶아 그 물을 마시면 몸에 부기가 빠지고 소변을 시원스럽게 볼 수 있다고 알려져 있는데 이것은 호박의 이뇨작용에 의한 것으로 밝혀져 있다. 이 밖에도 호박에는 통증을 가라앉히는 소염작용.. 2020. 6. 29.
채소 종류별 효능(2) 채소 종류별 효능(2) (8) 감자 감자 채소 효능에는 경련을 가라앉히는 작용이 약간 있으며 암을 억제하는 글로로겐산이 풍부하게 들어있어서 항암식품 중의 하나이다. 또한 천식, 피부염 등 알레르기 체질의 개선에 많이 사용되고 있고 유용한 효과를 나타내고 있다. (9) 고추 고추의 채소효능은 성질이 뜨겁고 맵기 때문에 평소 몸이 차서 소화 장애를 자주 경험하는 사람에게는 좋은 식품이다. 매운 맛이 소화를 촉진시키고 침샘과 위샘을 자극해 위산 분비를 촉진시키기 때문이다각종 호흡기 질환에 걸리기 쉬운데 비타민 에이는 이에 대한 저항력을 증진시킨다. 고추에 포함된 비타민 씨는 사과의 20배일 정도로 풍부하다. 그러나 매운 성분의 고추를 한꺼번에 너무 많이 먹으면 피부에 반점이 생기고 위를 상하게 할 수 있으므로.. 2020. 6. 28.
채소 종류별 효능(1) 채소 종류별 효능(1) (1) 당근 당근의 채소효능은 채소 중에서도 비타민 A가 많은 식품이다. 당근의 색이 짙을수록 카로틴의 함유량이 많으며 당근에 함유된 카로틴은 보통 시금치의 1.5배이다. 카로틴은 우리 몸 안에서 비타민A로 바뀌기 때문에 프로비타민A라고 불리기도 하며 몸 안에 비타민A가 부족하면 살결이 거칠어지고 병균에 대한 저항력이 약해지므로 면역력을 위해서는 당근을 많이 먹어야 한다. 비타민A는 물에 녹지 않고 가열해도 분해 되지 않는 성질이 있으므로 당근은 기름으로 볶아 요리하는 것이 제일 좋은 방법이다. (2) 파프리카 파프리카 채소효능은 비타민C와 A가 특히 풍부한 야채로 쇠고기나 돼지고기, 닭고기와 함께 요리하면 더욱 맛이 있다. 특히 기름에 볶거나 튀기면 카로틴의 흡수를 도와 그 진가.. 2020. 6. 27.
채소 색깔별 효능 채소 색 효능 (1) 붉은색 채소 붉은색을 띠는 식품의 채소효능은 대개 피를 맑게 하고 심장에 좋다. 또한 고혈압과 동맥경화를 예방해 주므로 연령이 높아지면 붉은색 식품의 섭취량을 늘리는 것이 좋다. 붉은색을 띠게 하는 색소에는 세포의 노화를 지연시키고 항암 효과가 있으며 피를 맑게 하고 식욕을 돋우는 작용을 한다. 고혈압과 동맥경화에 효과가 있는 성분을 많이 함유하고 있어 성인병 예방에도 좋다. 또 몸에 쌓인 유해산소를 제거하는 몸속 청소부 역할을 하기도 한다. 대표 식품 : 토마토 (2) 주황색 채소 오렌지색 식품의 채소효능은 대개 산회손상을 막아 암을 예방하고 비타민A로 변환되어 시력을 향상시켜 준다. 특히 폐암 예방 효과가 탁월한 것으로 알려져 있어 담배를 피우면 꼭 챙겨 먹어야 하는 식품이다. .. 2020. 6. 26.

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